Razze internazionali:
- Large White:
- Originaria del Regno Unito, è una delle razze più diffuse al mondo.
- Nota per la sua rapida crescita, la buona resa di carne magra e l’elevata prolificità.
- Landrace:
- Originaria della Danimarca, è apprezzata per la sua lunga corporatura e l’alta percentuale di carne magra.
- È una razza molto utilizzata per la produzione di bacon.
- Duroc:
- Originaria degli Stati Uniti, è conosciuta per la sua carne marezzata e saporita.
- Viene spesso utilizzata per migliorare la qualità della carne in incroci con altre razze.
- Pietrain:
- Originaria del Belgio, è nota per la sua elevata resa di carne magra.
- È una razza che viene spesso utilizzata per incroci.
- Hampshire:
- Originaria del Regno Unito, è nota per la sua carne magra e i suoi tagli di qualità.
- È una razza che viene spesso utilizzata per incroci
- Cinta Senese:
- Originaria della Toscana, è una razza autoctona pregiata, nota per la sua carne saporita e le caratteristiche striature di grasso.
- Viene allevata allo stato brado o semibrado.
- Mora Romagnola:
- Originaria dell’Emilia-Romagna, è un’altra razza autoctona di alta qualità, caratterizzata dal mantello scuro e dalla carne saporita.
- Viene allevata allo stato brado o semibrado.
- Casertana:
- Originaria della Campania, è un’antica razza autoctona, nota per la sua rusticità e la qualità della carne.
- Viene allevata allo stato brado o semibrado.
- Nero dei Nebrodi:
- Originaria della Sicilia, è una razza autoctona a mantello nero, nota per la sua rusticità e la qualità delle carni.
- Viene allevata allo stato brado o semibrado.
